Blog

İzlenebilirlik Günlüğü

Zeytinyağı izlenebilirliği, gıda güvenliği, kalite ve dijital güven üzerine yazılar.

Gıda Depolama ve Antrepo Yönetimi: Operasyonel Rehber
Tedarik Zinciri

Gıda Depolama ve Antrepo Yönetimi: Operasyonel Rehber

Gıda depolama ve antrepo yönetimi nasıl yapılır? Bölge planlaması, sıcaklık katmanları, yerleştirme stratejileri ve antrepo süreçlerinin operasyonel rehberi.

13 Temmuz 2026
Soğuk Zincir Lojistiğinde Kritik Kontrol Noktaları
Tedarik Zinciri

Soğuk Zincir Lojistiğinde Kritik Kontrol Noktaları

Soğuk zincir lojistiğinde kritik kontrol noktaları nasıl belirlenir, izlenir ve yönetilir? Yükleme, taşıma ve teslim aşamalarında operasyonel kontrol rehberi.

12 Temmuz 2026
Gıda Savunması (Food Defense): TACCP ve VACCP
Gıda Güvenliği & Uyum

Gıda Savunması (Food Defense): TACCP ve VACCP

Food Defense, TACCP ve VACCP nedir? Kasıtlı tağşiş ve gıda sahteciliğine karşı tehdit ve zafiyet değerlendirmesini uzman gözüyle açıklayan derin rehber.

11 Temmuz 2026
Gıda Geri Çağırma (Recall): İzlenebilirlik Krizleri Nasıl Yönetir?
Gıda Güvenliği & Uyum

Gıda Geri Çağırma (Recall): İzlenebilirlik Krizleri Nasıl Yönetir?

Gıda geri çağırma sürecinde izlenebilirlik, etkilenen partiyi saniyeler içinde izole eder, hızı artırır ve kamu sağlığını korur. Recall yönetiminin temelleri.

10 Temmuz 2026
Gıdada Alerjen Yönetimi ve Çapraz Bulaşma Kontrolü
Gıda Güvenliği & Uyum

Gıdada Alerjen Yönetimi ve Çapraz Bulaşma Kontrolü

Gıdada alerjen yönetimi, çapraz bulaşma kontrolü, alerjen risk değerlendirmesi, üretim ayrıştırma ve "içerebilir" etiketleme stratejilerine derin rehber.

09 Temmuz 2026
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Sertifikaları Karşılaştırması
Gıda Güvenliği & Uyum

BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Sertifikaları Karşılaştırması

BRCGS, IFS Food ve FSSC 22000 sertifikaları arasındaki farklar, GFSI tanınırlığı, kapsam ve doğru sertifika seçimi üzerine derin karşılaştırma rehberi.

08 Temmuz 2026
AB Genel Gıda Yasası (178/2002) ve İzlenebilirlik Zorunluluğu
Gıda Güvenliği & Uyum

AB Genel Gıda Yasası (178/2002) ve İzlenebilirlik Zorunluluğu

AB 178/2002 Genel Gıda Yasası'nın izlenebilirlik (Madde 18), tek adım geri-ileri prensibi, geri çağırma ve sorumluluk kurallarını uzman gözüyle açıklar.

07 Temmuz 2026
FSMA 204 Gıda İzlenebilirlik Kuralı (FTL) Derinlemesine
Gıda Güvenliği & Uyum

FSMA 204 Gıda İzlenebilirlik Kuralı (FTL) Derinlemesine

FSMA 204 izlenebilirlik kuralı nedir? KDE, CTE, FTL listesi ve 24 saat kuralı dahil ABD pazarına ürün gönderenler için derinlemesine teknik rehber.

06 Temmuz 2026
Türk Gıda Kodeksi ve Zeytinyağı Tebliği
Gıda Güvenliği & Uyum

Türk Gıda Kodeksi ve Zeytinyağı Tebliği

Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı Tebliği'nin sınıflandırma, kalite kriterleri, etiketleme ve tağşiş denetimi kurallarını uzman gözüyle açıklayan derin rehber.

05 Temmuz 2026
1 / 3